Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц

Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц. Фотографии

Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц на Кипре. Фотографии

Незавидная судьба ждет перелетных певчих птиц на острове Кипр – местные птицеловы ждут их в предвкушении приготовления особого деликатеса – амбелопулии.

Это блюдо, весьма неприятное и даже отталкивающее на вид, пользуется невероятной популярностью среди киприотов. А в связи с кризисом в экономике Евросоюза, отлов и продажа различных печужек стали чуть ли не единственным доходом для некоторых местных жителей.

Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц. Фотографии

Уничтожение перелетных птиц категорически запрещено законами Кипра и международными договоренностями, но разве это когда-то останавливало любителей легкой наживы! Противозаконные силки – обычно это клейкий трос – можно встретить во всех лесах, рощах и садах острова.

Ценное традиционное блюдо амбелопулия считается тут настоящим деликатесом. Его с удовольствем едят сами киприоты и падкие на экзотику туристы и отдыхающие на солнечном острове в средиземном море. В столице острова Ларнаке можно без труда найти кафешку или ресторанчик, где вам предложат это своеобразное лакомство.

Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц. Фотографии

Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц. Фотографии

Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц. Фотографии

Фотографии: AP Photo/Petros Karadjias


Другие статьи рубрики "Кулинария":

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Амбелопулия. Блюдо из певчих птиц"

Войти, чтобы написать отзыв.