Как и под какими деревьями растут белые грибы

Белый гриб (Boletus edulis), без сомнения, желанный гость, как на кухне, так и на садовом участке. В пересчете на сухое вещество белый гриб содержит 41% белка. Это больше, чем в любом другом грибе. Больше, чем в знаменитом французском трюфеле Перигора (Tuber melanosporum), больше, чем в мясе (31%). Особенно хорош картофельный суп из аккуратно нарезанных долек белого гриба, грибы, отваренные с солью, и маринованные белые грибы. По силе запаха сушеный белый гриб также является рекордсменом. Самый распространенный, самый вкусный — это белый гриб.

Для начала ознакомьтесь с фото и описанием белых грибов, а потом изучите, как вырастить их на своем приусадебном участке.

Шляпка до 30 см в диаметре, коричневого цвета с разными оттенками. Ножка покрыта как будто сеточкой. Кожица бархатистая в сухую погоду, блестящая и клейкая после дождя. Ножка массивная, часто с утолщением внизу. Трубчатый слой легко отделяется от мякоти. Мякоть всегда белая, у молодых грибов плотная.

Как растут белые грибы в условиях леса? Боровики всегда селятся под деревьями. Белые грибы, растущие под разными деревьями, отличаются друг от друга по внешнему виду. Березовая форма с более светлой шляпкой, гриб нежный, наверное, самый вкусный. Дубовая форма имеет более плотную консистенцию. Под елью белые грибы более темные. Самый красивый белый гриб с красно-коричневой шляпкой растет под сосной. Считается, что каждый из этих видов образует микоризу только со «своей» породой дерева. Однако тот факт, что белый гриб чаще попадается в березовых рощах с дубами, нежели в березовых рощах без дубов или в дубовых без берез, наводит на мысль, что грибница может одновременно образовывать микоризу на корнях и березы, и дуба.

.А под какими деревьями растут белые грибы чаще всего? Березовая форма белого гриба больше распространена, т.к. березы есть почти в любом лесу. Споры именно этого гриба и были успешно посеяны автором на садовых участках с взрослыми березами. Белый гриб предпочитает расти под достаточно взрослыми деревьями — от двадцати лет или старше. Можно пытаться посеять белый гриб на садовом участке, если там уже есть такие деревья. Если их нет, то лучше посадить молодые березки. Береза растет быстрее ели и дуба.

Приготовление взвеси для разведения белых грибов на дачном участке

Ниже представлена технология выращивания белых грибов на садовом участке, где уже растут взрослые березы. Первый более простой способ был проверен на одном из садовых участков под Каширой. В течение нескольких лет под листовую подстилку раскладывали обрезки белого гриба в радиусе 1,5 м от стволов молодых берез. В дождливую погоду через две недели приподнимали слой листьев и наблюдали за ростом грибницы. В 2006 г. выросли 2 белых гриба. В сухое лето 2007 г. плодоношения не было. Только в 2015 г. вырос еще один белый гриб под теми же березами.

Значительно более продуктивным оказался способ разведения белых грибов на дачном участке, основанный на выделении спор из старых боровиков с последующим разведением взвеси частиц со спорами большим количеством воды.

Перед тем как вырастить белые грибы на участке, нужно приготовить взвесь со спорами. Для этого белые грибы собирали в лесу под березами в июне. От грибов отделяли гименофор (махру) и перемалывали ее в мясорубке. Затем в десятилитровой кастрюле перемешивали полученную массу с водой. Добавляли 15 г сухих пекарских дрожжей и разливали полученную взвесь для выращивания белых грибов по трехлитровым банкам. Банки оставили в покое при комнатной температуре на две недели. В результате деятельности дрожжей в верхней части банок образовалась пена с мелкими кусочками мякоти грибов. Средняя часть банок оказалась заполненной прозрачной жидкостью (водой), а внизу собрался однородный слой взвешенных в воде частиц со спорами белого гриба толщиной 5 см. Слой мякоти и пены аккуратно убрали ложкой, воду осторожно слили, а взвесь собрали в одну банку и поставили отстаиваться еще на неделю.

После этого еще раз слили всплывший мусор и воду, а взвесь частиц со спорами перелили в пластиковые литровые бутылки для дальнейшего использования. Выпадают в осадок не голые споры белого гриба, а частицы измельченного гименофора со спорами.

Затем просматривали эту взвесь под микроскопом, затем высевали споры на питательную среду, чтобы убедиться, что они дадут начало развитию мицелия. В руководствах по разведению лесных грибов рекомендуют добавлять во взвесь с измельченными грибами немного сахара или спирта.

Другие специалисты, перед тем как вырастить белые грибы, советуют делать азотные добавки. Многие считают, использование дрожжей решает эти проблемы и стимулирует прорастание спор. Взвесь спор надо хранить в холодильнике. Смесь приобретает не очень приятный запах. При длительном хранении активность спор падает. Поэтому лучше использовать взвесь в течение месяца после приготовления.

Как вырастить белые грибы на даче или садовом участке

Посев спор белого гриба производили в 2006 г. два раза на площади 2 сотки садового участка с редко растущими березами разного возраста в Подмосковье и на территории садового участка с молодыми березами в Тверской области. Ранее на садовых участках белые грибы не росли. В прежние годы там находили свинушки, сыроежки и подберезовики.

До того как вырастить белые грибы на садовом участке, взвесь частиц со спорами разводили водой в соотношении 1:100 и поливали этим раствором землю. В 2007 г. на подмосковном участке производили регулярный полив территории в сухое время. Первые белые грибы появились в июле не грибного 2007 г. Всего с июля по ноябрь было собрано около 20 штук белых грибов за три волны плодоношения. Это доказательством того, что плодоношение было результатом нашего посева, было отсутствие белых грибов на территории 8 соток, где были посеяны только подберезовики.

На участке в Тверской области белые грибы появились только в 2012 г., что можно объяснить тем, что не было полива. Обильное плодоношение белого гриба там было в 2013, 2014 и 2015 гг.

Можно вырастить белые грибы на даче так, как в 2007 г. засеяли вблизи садового товарищества «Южный» под Каширой березовые рощи, которые образовались самосевом на поле. Для разведения белых грибов концентрированную взвесь частиц, содержащих споры, делали так. Собрали несколько десятков зрелых белых грибов, растущих под березой. Отделили ножом махру (гименофор) от ножек и мясистых частей шляпок, не содержащих спор. Провернули махру грибов через мясорубку. Затем в тазу развели полученную массу кипяченой водой. На 1 часть массы добавили 2 части воды и 10 г сухих дрожжей на литр взвеси, добавляли 10 г «добавки Карпова», содержащей мел, микроэлементы, крахмал и витамин В1. Перемешали смесь. Налили смесь в высокий стакан и дали ей отстояться несколько дней. За это время тяжелые частицы гименофора со спорами опустились на дно, а кусочки мякоти гриба всплыли к поверхности. Осторожно слили всплывшую массу и воду, оставив в стакане слой взвеси со спорами. Затем снова добавили воду и повторили весь процесс отстаивания еще раз. Взвесь спор перелили в бутылку с пробкой и поставили в холодильник для хранения до момента посева.

Посмотрите видео «Выращивание белых грибов», чтобы лучше понять технологию процесса:

Где можно купить медицинские пиявки для лечения

Если вы хотите лечиться пиявками самостоятельно, а не у специалиста, вам придется самим и приобретать пиявок, и ухаживать за ними. Гирудотерапия в домашних условиях вполне возможна и не слишком-то сложна. Тем не менее, следует ответственно подойти к выбору пиявок.

Так где же купить пиявки для лечения, чтобы быть уверенными в их качестве? Казалось бы, частные распространители предлагают их в разы дешевле. Но помните: экономить на своем здоровье нельзя! Ни в коем случае не покупайте пиявок у сомнительных продавцов и фирм — пиявки могут оказаться дикими, выловленными в природных водоемах. И кто знает, кого они кусали до вас? Опять же, экологическая обстановка в мире оставляет желать лучшего.

Вполне возможно, что, воспользовавшись такими пиявками, вы вместо помощи своему здоровью нанесете ему вред. Пиявка, конечно, уникальное создание, она обеззараживает многие источники инфекции. Но все ли? Это на данном этапе науке неизвестно. Поэтому рисковать все же не стоит.

Пиявок покупать следует исключительно в аптеках или специализированных магазинах. Там вы купите медицинских пиявок, выращенных в специальных условиях на биофабриках. Пиявки, как и любое лекарственное средство, должны сопровождаться сертификатом. Выращенные на биофабрике пиявки находятся под контролем специалистов с момента появления на свет. Как следствие, они безопасны и гарантируют вам наибольшую эффективность лечения.

Не теряйте бдительности в процессе приобретения пиявок. Здоровые пиявки проявляют активность: они плавают, а если до них дотронуться — сопротивляются и извиваются. Вялых пиявок брать не стоит, возможно, они не вполне здоровы.

Как понять, что пиявки больны, и что делать, если они болеют?

Для того чтобы ухаживать за пиявками как это делают профессиональные гирудотерапевты, лучше всего содержать их в трехлитровых банках, наполовину наполненных водой. Благодаря прозрачности стекла вы сможете отслеживать состояние пиявок, ежедневно осматривая их. Если обнаружили больную пиявку особь — отсадите ее от здоровых.

Как определить, что пиявка не вполне здорова? Своим внешним видом она напоминает почти плоскую черную ленту, практически не реагирует на прикосновение и не проявляет активности. Здоровая пиявка при раздражении извне быстро сокращается и стремится уплыть от раздражителя.

Впрочем, и здоровые пиявки для лечения могут быть не вполне пригодны. В частности, сытые пиявки, не испытывая чувства голода, не будут присасываться к коже пациента.

Чем же пиявки могут болеть? Наиболее распространены такие заболевания, как ослизнение и, металлическая болезнь. Также пиявки болеют желтяницей. Как определить их наличие у ваших пиявок? Обычно для этого достаточно внимательно осмотреть пиявку.

При металлической болезни тело пиявки сужается и расширяется в нехарактерных местах. Кожа покрывается узелками-шишечками, отвердевающими с каждым днем. Порой развитие болезни может сопровождаться появлением язвочек на коже пиявки. Чем больше развивается узловатость, тем более вялой и ослабленной становится пиявка. В скором времени она погибает.

При слизистой болезни, или ослизнении, на наружных покровах тела пиявки интенсивно накапливается слизь — клейкая гелеобразная масса. Кожа пиявки не очищается естественным путем. Заболевание это очень заразно и чрезвычайно опасно для окружающих заболевшую особь пиявок.

Больную пиявку необходимо немедленно изолировать от здоровых собратьев, а здоровых особей переселить в новую банку с чистой водой. Предварительно здоровых «переселенцев» нужно тщательно промыть водой.

При желтянице, или желтухе, наружные покровы пиявки становятся желтоватыми. Тело червя при этом становится мягким, дряблым и разбухает.

Чем опасны для пациента нездоровые пиявки? К сожалению, современная медицина пока не изучила этот вопрос достаточно тщательно. Специалисты предполагают, что постановка больных пиявок может привести к ряду осложнений для пациента. Но эксперименты в данном направлении не проводились.

Во время ухода при содержании пиявок, если особи внешне выглядят вполне здоровыми, вы можете установить их пригодность для медицинского применения несложными способами.

Способ 1. Опустите руку в сосуд с пиявками. Голодные, здоровые и активные особи стремительно ее облепят и начнут прокусывать.

Разумеется, руку следует немедленно вынуть из воды, аккуратно стряхнув пиявок, пока они еще не успели присосаться — накормив своих питомцев в процессе проверки их на «профпригодность», вы уже не сможете применять их для лечения.

Способ 2. Поместите пиявок в банку с небольшим количеством воды (примерно на 5-7 см). Здоровые пиявки начинают забираться на стенки банки. Чтобы сориентироваться и предпринять активные действия, здоровым пиявкам достаточно около получаса. За это время они успевают покинуть воду и укрепиться на стекле.

Способ 3. Возьмите пиявку в руки и слегка сдавите пальцами. Не стоит усердствовать — помните, что это ваш будущий лекарь! Нормальная здоровая пиявка при этом сожмется в комочек, ведь ее мускульный мешок сильно сократится. Тело ее станет плотным и упругим, уменьшившись в размерах.

Если вы сразу закупили большую партию пиявок, отсортируйте их по размеру.

В какой воде хранятся медицинские пиявки?

В какой воде хранятся пиявки в аптеках и на биофабриках? Их продают в стеклянных банках с чистой водой. Чистоту воды у пиявок вам следует поддерживать постоянно, ведь эти создания очень чутко реагируют на загрязненность своей среды обитания. Вообще, к воде как месту жительства пиявок предъявляются довольно строгие требования:

• банку следует держать в помещении с температурой воздуха от +8 до +20 °С;
• вода должна быть отстоянной, комнатной температуры;
• для пиявок губительны перепады температуры воды или воздуха;
• нельзя держать пиявок рядом с пахучими веществами — они не любят резких запахов;
• во время ухода за пиявками кормить пиявок не нужно, они до полугода спокойно обходятся без пищи, но иногда можно подкармливать их сахарным сиропом;
• банку с пиявками держите завязанной хлопчатобумажной тканью. Марля для этих целей не подойдет — пиявки ее легко прогрызут и расползутся по всей квартире.

Вода, в которой вы содержите пиявок, может окраситься в зеленый цвет под воздействием выделяемых ими веществ. Это совершенно нормально. При уходе за медицинскими пиявками воду следует менять не реже чем раз в три дня. Удобно делать это через сито, тогда вы не выльете пиявок вместе с водой.

Во время ухода за пиявками в домашних условиях, прежде чем выливать воду в банку с особями, ее нужно отстаивать не менее суток. Причем делать это желательно неподалеку от места обитания пиявок, так как при этом ее температура будет максимально приближенной к температуре «грязной» воды в банке. Пиявки не любят перепадов температуры, от этого они могут заболеть.

В процессе того как ухаживать за пиявками в домашних условиях, не наливайте им кипяченую, родниковую или колодезную воду — она им не подходит.

Чтобы избавить себя от лишних хлопот по уходу за пиявками, вы можете создать целый «пиявочный» аквариум, добавив в банку песок, активированный уголь и водяные растения.

Во-первых, вам будет значительно интереснее наблюдать за пиявками, а во-вторых, вода дольше будет оставаться чистой: передвигаясь по растениям и песку, пиявки очищаются от слизи. Активированный уголь не дает воде испортиться. Температура воды должна быть комнатной.

Посмотрите видео «Уход за пиявками в домашних условиях», чтобы лучше понять, как правильно содержать этих природных лекарей:

Уход за медицинскими пиявками после процедуры

В официальной гирудотерапии пиявки приравниваются к одноразовым шприцам: после одной постановки на кожу пациента их уничтожают. Но некоторые гирудотерапевты придерживаются мнения, что пиявок можно использовать повторно — разумеется, исключительно для того же самого пациента. Тем не менее, для специалистов это лишние заботы — куда проще заказать пиявок в специализированном центре и уничтожить после использования.

Они спариваются в строго определенное время, называемое брачным периодом. Это продолжается около месяца. После спаривания пиявок рассаживают по трехлитровым банкам, которые называются маточниками.

Маточники предварительно подготавливают: на дно укладывают влажный торф, поверх выстилают мхом. Торфяная почва благоприятна для развития коконов — потомства пиявок, — а мох регулирует влажность. Пиявка прорывает в почве неглубокий ход, куда и откладывает кокон. Из кокона выводятся маленькие пиявки, которых пиявководы называют нитчатками.

В домашних же условиях пиявок повторно использовать можно. Единственное, что следует помнить при уходе за пиявками после процедуры, это то, что применять их нужно для лечения только одного человека и делать это не раньше чем через 3 месяца после укуса — ведь только спустя такое время пиявка достаточно проголодается.

Но даже если вы решите, что значительно проще купить к следующему курсу других пиявок, вам все равно, возможно, придется ухаживать за своими «лекарями», ведь на один курс их потребуется около 50 штук. По времени это займет пару недель, и в этот период вам придется постараться, чтобы ваши «врачеватели» не умерли.

Чем кормить пиявок и как их очистить после использования?

Многих интересует, чем кормить пиявок и как их очистить после использования. Кормить пиявок в промежутке между сеансами лечения все же не стоит. Вы, конечно, можете «побаловать» своих вертлявых лекарей сахаром, но не более. Пиявки питаются кровью. Более того, для лечебных целей пиявка должна быть голодной. Иначе она просто может не присосаться.

Некоторые специалисты придерживаются мнения, что использовать наевшуюся пиявку в лечебных целях можно и не выжидая полгода. Для этого они применяют очищение. Как очистить пиявки после использования? Для этого необходимо искусственно вызванное опорожнение желудочных мешков сытой особи. Вряд ли эта процедура приятна пиявке, да и некоторые гирудотерапевты считают, что после искусственного очищения пиявка становится менее эффективным лекарем.

Тем не менее, если вам срочно необходима помощь верткого «лекаря», а голодных особей под рукой не находится, вы можете пиявку очистить.

Пиявки — естественные исследователи экологии водоема. Они могут жить только в чистой воде, для своего обитания выбирая экологически чистые места. Сделать это можно с помощью различных раздражителей, таких как кислота или соль. Пиявку, напившуюся крови, поместите в слабосоленый раствор воды (или же в слабый раствор винного уксуса). Под воздействием раздражителей пиявка изрыгает выпитую кровь. Также можно просто аккуратно выдавить кровь из пиявки пальцами.

Чем вредны дикие пиявки?

Полезны для человека только медицинские пиявки. Более того, медицинские пиявки должны быть выращены искусственно, ведь дикие особи питаются неизвестно чем, да и экологическое состояние наших водоемов оставляет желать лучшего. Медицинская пиявка из «дикого» ареала обитания, конечно, вряд ли сильно вам навредит. Но рисковать не стоит.

Однако помимо диких представительниц полезных пиявок существует множество их видов, вредных и даже опасных для человека.

По сути, пиявки — это опасные паразиты, они наносят серьезнейший ущерб рыбному и сельскому хозяйству. Они могут вызывать болезни у рыб, а также доставляют немало неприятностей млекопитающим и птицам. И вы тоже, если не проявите разумную осторожность, можете пострадать от пиявок.

Все пиявки, которые паразитируют на животных и рыбах, для человека вредны. Многие виды пиявок заражают животных и рыб всевозможными заболеваниями. Например, рыбья пиявка и акантобделла пеледина паразитируют преимущественно на рыбах ценных пород, приводя к значительному сокращению их популяций. Рыбья пиявка предпочитает кормиться на карповых рыбах, акантобделла в качестве «донора» использует лососевых. Пиявки, конечно, не причиняют боли своим «кормильцам», да и микробами их не заражают. Тем не менее, вызывая кровопотерю, они ослабляют организм животных. Как следствие, животные болеют, а порой и умирают.

Значительно меньше пиявок, опасных для крупных наземных животных, но и такие бывают. Они обычно питаются кровью копытных, приходящих на водопой. Челюсти таких «охотников» на крупных животных способны прокусить даже толстую кожу, и как следствие, такие пиявки могут быть опасны и для человека.

Чем же вредны пиявки и где можно встретиться с этими паразитами? Дикие пиявки, опасные для человека, могут привести к развитию у человека такого заболевания, как гирудиноз. Болезнь эта развивается под воздействием биологически активной слюны пиявок и собственно кровоизвлечения. В нашей стране эта болезнь встречается нечасто, может проявиться она у тех, кто самостоятельно и без нужных знаний занимается гирудотерапией в домашних условиях, да еще и пиявок приобретает неизвестно каких. Еще одна причина развития гирудиноза — это паразитирование вредных пиявок на человеке. Правда, в России вредных пиявок, склонных к паразитированию на человеке, практически нет, но ведь россияне частенько отдыхают за рубежом.

В каких водоемах сохранились дикие пиявки?

В России медицинская пиявка в природе встречается в Краснодарском крае. Обитает она и в Грузии, Армении, Туркменистане, Азербайджане, Украине. Отдыхая в ближнем зарубежье и особенно купаясь в прудах и небольших озерах, будьте осторожны, ведь там прекрасно себя чувствует медицинская пиявка.

Как же так, можете спросить вы? Ведь медицинская пиявка полезна для человека! Но ведь пчелы, например, тоже полезны, если их ставит специалист-апитерапевт, выбирая для этого определенные точки вашего тела. А представьте, что вы на пасеке и пчелы решили вас «полечить». Как вы думаете, каким будет терапевтический эффект? Правильно, от такого «сеанса исцеления» радости мало. С пиявками происходит примерно то же самое. Во-первых, для лечения используются пиявки, искусственно выращенные в стерильных условиях. Во-вторых, ставятся они на строго определенные зоны тела и в ограниченном количестве. В диком же водоеме на вас может наброситься огромное количество пиявок. И думать, куда бы присосаться, они вряд ли будут.

Медики считают, что нападение на человека диких пиявок может приравниваться к заражению организма паразитами. Так что если вам повезет, то искупавшись в «пиявьем» пруду, вы отделаетесь лишь неприятными ощущениями. В худшем случае можно получить аллергическую реакцию. Заражение же может привести к развитию гирудиноза.

Еще серьезнее дело может обстоять с путешественниками в дальнее зарубежье. Большинству наших соотечественников хочется погреться на солнышке, а следовательно, туристы выбирают для своего отпуска теплые страны — Италию, Грецию, Испанию, Канарские острова или Турцию. Все эти страны могут «похвастаться» тем, что там водятся разнообразные виды опасных пиявок. Также вредных представительниц пиявьего племени вы можете встретить в Индии, Индонезии, Австралии, Сингапуре, Америке и т. д. Причем чтобы найти пиявок, вам не придется штурмовать непроходимые джунгли или разыскивать озеро, на берега которого не ступала нога человека. Пиявки, как и многие беспозвоночные, умеют приспосабливаться. И человек, а также сельскохозяйственные животные для них — прекрасный источник пропитания. Потому пиявок вы можете увидеть и в парках, и на пляжах, и на заливных лугах. Тропические пиявки к тому же обладают, если можно так выразиться, более бурным темпераментом, нежели их северные «медицинские» родичи. В некоторых странах гирудиноз с
тал массовым, а пиявкам как вредителям объявляют войну.

Что же за злобные пиявки вызывают этот самый гирудиноз? На самом деле причиной этого заболевания могут быть даже медицинские пиявки. Естественная повадка обыкновенной медицинской пиявки присасываться к кожным покровам тела без соблюдения правил антисептики может привести к развитию наружного гирудиноза, который проявляется как дерматоз. Также пиявки могут проникнуть в рот человека при купании или питье воды из колодца. В этом случае ситуация становится более серьезной: пиявка присасывается к слизистой оболочке и паразитирует внутри тела. Причем известны случаи проникновения пиявок, как в ротовую полость, так и в другие полости тела человека.

Такое поведение свойственно медицинской пиявке, обитающей в Японии. Она, конечно, может паразитировать и наружно, но для своего питания предпочитает более «уютные» места — рот или нос. Пиявка при этом травмирует сосуды и ткани слизистой оболочки, приводя к развитию воспаления.

В каких водоемах сохранились дикие пиявки, опасные для человека? В Малой и Средней Азии обитает туркестанская пиявка, которая также называется кояской или нильской. Внешне она похожа на большую ложноконскую пиявку и обитает в озерах, колодцах, арыках и вообще предпочитает водоемы почти непроточные.

С питьевой водой этот червь может попасть в носоглотку, после чего прикрепляется в ротовой полости, травмируя сосуды и вызывая сильное кровотечение. А если пиявка не удовлетворится местом обитания и решит углубиться в организм, то может вызвать удушье — ведь двигаться она будет по глотке и гортани. Сытая пиявка сильно увеличивается в размере, а следовательно, способна закупорить трахею, что может привести к смерти. В таком случае пиявку удаляют хирургическим путем.

Пиявка может проникнуть в пищевод, носовые ходы, конъюнктивальный мешок, влагалище. Обжить тело «кормильца» пиявке очень просто, ведь когда человек плавает, ныряет, он может незаметно для себя наглотаться воды. А уж в нос-то вода попадает с легкостью.

В Северной Африке обитает еще одна опасная для человека разновидность конской пиявки — гемопис. Конская пиявка, в общем-то, безобидна для человека, но ее африканская разновидность приспособилась паразитировать на нем. Гемопису свойственно обосновываться в носовой полости человека, куда она попадает во время купания и ныряния будущего «хозяина».

Приятного в ее присутствии мало — «кормилец» ощущает боль и «наслаждается» обильным кровотечением.

Южные страны вообще богаты опасными пиявками-паразитами. Представители рода гемопис нередко вызывают внутренний гирудиноз. Гемопис болотная, обитающая на Цейлоне и в Малайзии, паразитирует в гортани и носовой полости. Яванская гемопис проникает в рот, откуда мигрирует в трахею или пищевод.

На Борнео, Суматре, в Новой Гвинее обитает целых три вида опасных пиявок — вагинальная, морситанс и фаллосная. Все они также принадлежат к роду гемопис. Места, наиболее привлекательные для паразитирования вышеперечисленных пиявок, практически ясны. Вагинальная предпочитает поселяться на слизистой влагалища. Фаллосная также любит интимные части тела — слизистые влагалища или уретры. Через мочеиспускательный канал этот червь может проникнуть в мочевой пузырь, вызывая гирудиноз. Три этих вида могут обитать в разных полостях тела, но все они «отдают предпочтение» слизистым оболочкам.

На Шри-Ланке обитают мелкие наземные пиявки. Особую активность они проявляют в сезон дождей, и тогда они могут не только обитать во влажной траве и листве, но и расселяться по ветвям кустарников и деревьев. Особенно нравится им селиться вблизи троп, по которым частенько передвигаются животные и люди. Нападают они всегда «оптом», ведь есть всем хочется!

Если вы попали на Шри-Ланку, остерегайтесь прогулок босиком по влажной траве. Именно в этом случае наиболее высок риск нападения пиявок.

Помните, что пиявки отличаются юркостью, очень подвижны. Особенной стремительность отличаются наземные пиявки, обитающие во влажных тропических лесах. Наиболее активны пиявки ранним утром, а также во время и после дождя — в общем, любое время, когда в воздухе достаточно влаги.

Наземные пиявки, обитающие в тропических лесах, умудряются довольно далеко прыгать на «вкусных» людей и животных. Они для этого приподнимаются на задней присоске, отрываются от ветки и перемещаются, извиваясь в воздухе.

Меткость пиявок просто поразительна — они умудряются «приземлиться» именно на обнаженной коже. Кусают пиявки незаметно, и сразу обнаружить их вряд ли удастся.

Риск стать жертвой пиявок наиболее высок:

• при питье воды из природных водоемов со стоячей или почти стоячей водой — колодцев, заводей, торфяных болот, заболачиваемых водоемов, арыков, тростниковых озер;
• при купании в водоемах, о которых речь шла выше;
• во время прогулок, особенно босиком, по мокрой траве, берегам водоемов, заливным лугам с густой травой;
• при питье воды из темных непрозрачных сосудов (ведра или кружки), особенно если вода взята из неизвестного источника.

Если пиявки присосались к поверхности тела, вы можете испытать все прелести наружного гирудиноза. Чаще всего пиявки «осаждают» икры, подмышечные впадины, плечи, шею, промежность. При проникновении пиявок во внутренние полости тела возможно развитие внутреннего гирудиноза.

Безусловно, пиявки — паразиты внешние, так называемые эктопаразиты. И для них несвойственно проникать в кровяное русло, кишечник или под кожу. Но они вполне комфортно себя чувствуют в ротовой и носовой полости. Они с легкостью проникают в полости носа и рта, носоглотку, носовые ходы, в глотку, гортань и пищевод, в трахею, влагалище, мочеиспускательный канал. Нечасто, но могут проникнуть в мочевой пузырь и желудок.

Чем могут навредить пиявки: причины и симптомы гирудиноза

Могут ли дикие пиявки навредить и что представляет собой заболевание гирудиноз? Причин его возникновения и развития можно выделить две — серьезную кровопотерю и механические повреждения.

При укусе пиявки в кровоток «жертвы» поступает фермент ее желез гирудин, который является сильным антикоагулянтом, то есть препятствует свертыванию крови.

Самое главное, чем опасны пиявки, это то, что одновременно с гирудином в кровь человека попадает вещество, способствующее расширению капилляров и увеличению их проницаемости.

Вследствие этого у жертвы открывается серьезное кровотечение, в результате которого может значительно снизиться количество эритроцитов в крови, понижается артериальное давление, ткани тела испытывают кислородное голодание.

Попадая в полости тела, вредная пиявка передвигается по ним и, повреждая нежные слизистые оболочки, взывает раздражение, спазмы, может закупорить ходы и пр. Этот фактор оказывает особенно сильное влияние на развитие внутреннего гирудиноза.

Для гирудиноза характерные следующие симптомы:

• кровотечение, которое не удается остановить;
• головные боли;
• анемия;
• общая слабость.

Гирудиноз можно определить и по таким внешним проявлениям, как бледность кожи и видимых слизистых оболочек, нередко — холодный пот, одышка, частый слабый пульс.

При лабораторных исследованиях обнаруживается снижение уровня гемоглобина и числа эритроцитов.

Также возможны кровохарканье и появление крови в моче.

Особенно тяжело гирудиноз переносят люди, страдающие плохой свертываемостью крови.

Наружный гирудиноз диагностировать достаточно просто. Ранки от укуса пиявки сложно перепутать с чем бы то ни было, поэтому при обнаружении на теле пострадавшего отметины в виде логотипа «Мерседеса» поставить диагноз труда не составляет. Значительно сложнее с внутренним гирудинозом, ведь отметин на теле больного тогда не видно. С подозрением на такое заболевание вам необходимо обратиться к специалисту, а врачу придется исключить прочие возможные диагнозы.

Признаком локализации внутреннего гирудиноза и обитания его виновников — пиявок — могут служить места открывшегося кровотечения. Если пиявки избрали для обитания носоглотку или нос, высока возможность развития носового или ротового кровотечения. О том, что паразиты поселились в трахее, говорит горловое кровотечение.

Гирудиноз, особенно на ранних стадиях, сравнительно легко излечивается. Для этого необходима помощь специалиста. Осложнения возникают нечасто, обычно они развиваются при гирудинозе на фоне анемии, гемофилии и других нарушений свертывания крови. Практически здоровый человек от пиявок-паразитов почти не пострадает.

Конечно, ситуация может осложниться, если пиявка просуществует в организме достаточно длительное время. В этом случае наступает довольно серьезная кровопотеря, способствующая общему ослаблению организма. Ситуация осложняется еще больше, если «заражение» пиявками произошло в местах с жарким климатом, ведь там значительно выше риск инфицирования ранки, оставленной пиявкой. В умеренном климате с возможными инфекциями борется сама же пиявка благодаря особым свойствам ее слюны, и инфицирование возможно только в том случае, если в ранку попадет грязь.

Само собой, серьезность ситуации зависит и от того, куда пиявка попала: если в горло или трахею — необходима срочная помощь хирурга; в дыхательных путях пиявка может принести немало вреда; не менее опасно и расположение червя поблизости от голосовых связок — при их повреждении человек может потерять голос.

Как избежать поражения вредными пиявками

Что же делать? Как избежать поражения вредными пиявками и вытекающих из этого опасностей?

Как говорят мудрые люди, проще избежать заболевания, чем его лечить. Соответственно, находясь на природе, не забывайте о правилах гигиены. Избегайте купания в естественных водоемах, особенно со стоячей водой, где обитают или могут обитать пиявки. Если вы решили отдохнуть в стране, где пиявок достаточно много, купайтесь лучше в плавательных бассейнах или на специально приспособленных для этого пляжах. Не стоит нырять или плавать у дна, поскольку при этом пиявки с легкостью могут проникнуть в естественные отверстия вашего тела. Пиявки могут присосаться у вас за ушами, позади ушных раковин, поэтому в определенном смысле поможет купальная шапочка.

Повышает риск «заражения» пиявками отсутствие купальника. Искупавшись в малознакомом водоеме, потратьте несколько минут и внимательно осмотрите поверхность тела и ротовую полость.

Будьте осторожны, если вынуждены пить из колодцев. Для питья пользуйтесь стеклянной посудой — в ней, по крайней мере, вы пиявку увидите и вовремя «отпустите на свободу». Все это значительно снижает риск заболевания наружным гирудинозом.

Не забывайте и о наземных пиявках. Защищайте ноги одеждой, чтобы пиявки не могли с легкостью перебраться на ваши ноги из травы. Одежду можно предварительно обработать средствами, отпугивающими пиявок, такими как индалон или раствор диметилфталата.

Перед выходом «на природу» примите ванну или душ с душистым мылом.

Можно воспользоваться туалетной водой со стойким ароматом — пиявки не любят сильных синтетических запахов. Заодно нанесите духи и на ноги, особенно на обнаженные участки кожи.

Подойдет для профилактики нападения пиявок и солевая повязка. Такое профилактическое приспособление «изобретено» в Шри-Ланке, коренное население которой страдает от пиявок. Обвяжите ноги бинтом или марлей, пересыпав слои ткани поваренной солью. Плотно забинтовав нижнюю часть голени — обязательно поверх носка! — несколькими слоями бинта или марли, следующие несколько слоев бинта пересыпьте солью, после чего тщательно закрепите повязку и наденьте обувь.

Если вдруг повязка намокла, ее рекомендуется по возможности быстро снять. На ночь, даже если вы решили переночевать в палатке, оставлять солевую повязку на теле не стоит. Можно расстелить «просоленный» бинт перед входом в палатку и по ее периметру, и пиявки в нее не проникнут.

А что делать, если все принятые профилактические меры не помогли? Как же лечится гирудиноз? По большому счету, достаточно устранить пиявку.

Как только пиявка удалена с кожи или из полостей тела, здоровье восстанавливается. Как удалять пиявок, вы уже знаете: с помощью спирта, йода или солевого раствора. Чего не стоит делать — так это грубо отрывать пиявку от кожи. Конечно, от паразита вы избавитесь, но челюсти пиявки могут остаться в коже, и впоследствии ранка может нагноиться.

Единственная сложность, с которой вы можете столкнуться, — это отсутствие под рукой соли, йода и спирта. Обычно эти средства на пляже или в джунглях не нужны, поэтому мало кто носит их с собой. Что же делать тогда?

Как снять пиявку с тела, остановить зуд и кровь после укуса

Как снять пиявку с тела, если она успела присосаться? В древности пиявок снимали с помощью острых предметов. Да и сейчас коренное население некоторых местностей пользуется ножом или остро заточенной палочкой. При всей, казалось бы, доступности этот способ далек от идеала — технически очень сложно «подцепить» острым предметом ротовую присоску пиявки и заставить ее разжать челюсти. К тому же палочки и ножи могут привести к заражению ранки. Так что лучше воспользоваться другими способами.

Есть ещё один способ, как снять пиявку: прикоснитесь горящим концом сигареты к телу пиявки — и она свернется и отвалится от кожи. Даже если просто насыпать на пиявку немного табака, действие будет таким же, поскольку табак раздражает нежную кожицу паразита.

Вместо спирта, йода или соли можно воспользоваться любыми крепкими спиртными напитками.

Достаточно капнуть на пиявку несколько капель, чтобы она отцепилась. Место вокруг ранки обработайте любым антисептиком, перебинтуйте во избежание кровопотери и на всякий случай покажитесь врачу.

Если пиявка попала во внутренние полости тела, по возможности доверьтесь специалисту. Здесь тоже применяются тампоны со спиртом или йодом. Для удаления пиявки из носоглотки можно прополоскать ротовую полость и носоглотку крепким раствором поваренной соли. Все эти методы раздражают кожицу пиявки и заставляют ее отцепиться от слизистой.

Как остановить кровь после укуса пиявки – ещё один актуальный вопрос. Положите на ранку холодный компресс, смочив для этого чистую марлю или носовой платок в прохладной воде. Не стоит для этого пользоваться ледяной водой. Компрессы меняйте по мере их согревания.

После того как удалось остановить кровь после пиявок, можно кратковременно протирать места повреждения кубиками льда. Пока ранки подживают, оберегайте пострадавшие от пиявок органы. Не расчесывайте ранки, чтобы они не воспалились.

Следует упомянуть о таком последствии после укусов диких пиявок – это зуд и кожные заболевания — дерматозы. Кожа может отреагировать на активные вещества, содержащиеся в слюне пиявки, аллергической реакцией, например крапивницей. Если вы склонны к аллергическим реакциям, у вас может после укуса пиявки не только появиться зуд, но и повыситься температура, а кожные высыпания покроют чуть ли не все тело. Как снять зуд после пиявок и бороться с другими негативными последствиями? Прежде всего — устранить пиявку. Через несколько дней проявления болезни пройдут сами собой. Если высыпания сильно беспокоят, обратитесь к врачу, который может назначить антигистаминные препараты.

Чтобы избежать «несанкционированных» укусов пиявок и связанных с этим проблем, соблюдайте правила гигиены. Если все же это произошло, по возможности обратитесь к врачу — тем самым вы сведете к минимуму неприятные для вашего здоровья последствия. Не стоит воспринимать укусы «диких» пиявок как незапланированный сеанс исцеления. Для этих целей лучше воспользоваться медицинскими пиявками, выращенными на специальной фабрике. И лечиться, уж конечно, стоит у специалиста либо в домашних условиях. При укусе же дикой особи немедленно примите все меры для сохранения своего здоровья.

Как быть готовым решить проблему с домашним животным, прежде чем новорожденный ребенок появится в семье, чтобы предотвратить приступы ревности любимого животного, которые часто приводят к агрессии с его стороны?

Животные никогда не станут ревновать, когда не будут чувствовать себя брошенными и обделенными вниманием в результате появления в доме малыша и собака, которая была должным образом обучена не должна изменять свое поведение. Собаки и кошки говорят на собственном языке и мы должны научиться расшифровывать их послания. Если у питомца странное поведение, обращайтесть в ветеринарную клинику на Нагатинской.

1. Как же сделать так, чтобы животное не чувствовало себя брошенным? Дело в том, что собаки и кошки видят такие вещи до нас, так или иначе. Собака, например, с самого начала чувствует беременность, обнаруживает изменения, которые происходят на фоне специфического запаха у женщин из-за гормональных изменений. Кроме того, они в состоянии почувствовать биение сердца ребенка, потому что имеют слух в 25 раз острее, чем у нас. Когда ребенок рождается надо показать его животному, но уходя на работу в начале не давать общаться с животным, чтобы избежать фатальных ошибок и несчастных случаев.

2. Какие ошибки могут быть, в результате которых животные совершают какой-то акт насилия? Я собираюсь ответить на этот вопрос трагическим, но очень ярким примером. Женщина купила собаку породы Сибирский хаски. Полагая, что она не могла иметь детей, собака была ей как сын и часто спала с ней и ее мужем в постели, проводила с собакой весь день. Когда она узнала, что беременна, стало меняться ее поведение в отношении животного. Она не допускала пса к постели и тот вынужден был проводить весь день на дворе. Она пошла по пути от одной крайности в другую. Однажды, она забыла закрыть дверь внутреннего дворика, оставив на мгновение ребенка на кровати, и собака вошла в комнату. Своим рычанием она предупредила, чтоб ребенок не стоял у него на пути и оставил то (постель хозяйки), что он считал своей территорией. Ребенок, очевидно, не смог отреагировать на это предупреждение, потому что не мог двигаться, и собака убила его. Собака сделала это согласно логике поведения собаки, а проблема в том, что вопрос не получил в свое время надлежащего внимания: ребенок не был познакомлен с собакой в качестве нового члена семьи и, как результат, случилась эта трагедия. Поэтому я говорю, что мы не должны интерпретировать животное отталкиваясь от логики нас, людей, не пытаться очеловечить собаку и человека.

3. Очевидно обучение животного играет ключевую роль. Конрад Лоренц, получивший Нобелевскую премию за исследования поведения животных, связанных с агрессией и установление основных принципов поведения. В исследованиях он объяснил, что в случае стадных видов (которые проявляются в группе), например, человека, коровы, лошади собаки, 30% в линии их поведения определяется генетически (характер) и 70% (темперамент) обусловлен окружающей средой. Таким образом, было бы неправильно рассматривать собаку, также как и человека или иной объект видовой группы. Если у меня есть собака, которая привязана только ко мне и я не обращаю внимания на ее обученность, а затем требую, чтобы он не преследовал парня, который приближается к животному, то ответ всегда заключается в том, что собака не знает, как себя вести в данной ситуации, потому что этому ее никто не научил.

4. В какой момент следует начинать подготовку? Первый шаг заключается в проведении консультаций со специалистом. Так же, как когда ребенок имеет проблемы с поведением в школе мы обращаемся к услугам психолога, в этих случаях хозяева животного должны идти к эксперту, знающего все о породе и может четко установить поведенческие модели. Когда Вы хотите иметь собаку, а в скором времени планируете стать родителями, заведя собаку знайте, что в промежутке между 42 днем и 16 неделями жизни, собака проходит, что называется раннюю социализацию и это является ключевым шагом для обучения. Период с 16 недель до восьми месяцев, чувствительный период, время, когда знания генерируется.

5. Какие собаки наиболее опасны, чем другие породы? 63% собак крупных и средних пород могут быть потенциально опасными для малыша, но здесь играют роль факторы, описанные выше. В любом случае, планируя семью необходимо консультироваться с экспертами в области собаководства и правильно воспитывать животных…

Последние годы популярным становится естественный отдых, вдали от гаджетов, городской суеты, бесконечного потока новостей. На гостиничном рынке становятся все более популярными эко-отели, где царит полная безмятежность и можно восстановить свои силы, соединившись с природой.

«Зеленый» туризм

Экологический туризм, в тесной связи с которым находятся эко-отели – это вид отдыха в природных зонах, направленный на достижение баланса с природой.

Его основные принципы:

• охрана и защита окружающей среды;
• повышение экологической грамотности туристов;
• ознакомление с местной природой и культурой;
• экономическая и культурная поддержка коренного населения;
• экономический вклад в развитие региона.

Эко-отели: что это такое

Эко-отели располагаются, в основном, в заповедных зонах, часто в местах, где редко ступала нога человека, например, в джунглях. Очень много экологических отелей в Центральной Америке и Океании. Основным их принципом является гармония с природой. В числе главных задач, которые ставят перед собой экологические отели – минимизировать загрязнение природы продуктами жизнедеятельности туристов. В практике эко-отелей использование природной энергии, вторичная переработка отходов, бережное отношение к воде: использованную пускают, например, на полив. Также эко-отелем называют необычную гостиницу, которая построена из вторично переработанных материалов.

Особенности проживания и питания

Многие эко-отели строятся в виде хижин по технологии той коренной народности, которая проживает на данной заповедной территории. Мебель в номерах, как правило, скудная: гостю предоставляются пара кресел, кровать или даже гамак и стол. При этом все предметы сделаны исключительно из природных материалов.

Питание в эко-отелях соответствует традициям тех мест, где они расположены. Например, Карелия предложит туристам блюда из рыбы, картофеля, грибов и ягод. Если место отдыха в африканской саванне, то гости смогут попробовать буйволиное молоко, кус-кус и кашу из топинамбура. Дичь и кедровые орехи подадут в сибирской тайге. В некоторых экологических отелях гостям предоставляется возможность окончательно соединиться с природой, самим добывая себе еду.

Современный эко-отель в Карелии, согласуясь с принципами «зеленого» туризма, проводит экологическое просвещение своих постояльцев. Гости могут научиться распознавать животных и растения, узнать, как снизить свое негативное воздействие на природу, а также познакомиться с бытом коренных народностей.

Одним словом, те, кто хочет полностью расслабиться, отдохнуть от цивилизации, могут делать это теперь не только на своей даче. В рамках экологического отдыха можно открывать для себя новые миры, попробовать вести непривычный образ жизни, окунуться в природную безмятежность и восстановить давно утраченный баланс с природой.

Пышная «шубка» смотрится великолепно, но может начать доставлять хлопоты и животному и его хозяину. Такая шерсть постоянно липнет к одежде, ковровому покрытию, мебельной обивке в период линьки. Постоянное вычесывание специальной расческой кошке может не нравиться, а при неаккуратном проведении процедуры можно поцарапать нежную кожу.

В теплое время года животное может перегреваться из-за большого количества шерсти, в которой без должного ухода способны образовываться колтуны. Кроме того, вылизываясь, кошка заглатывает часть волосков. Эти комочки выводятся пищеварительной системой естественным путем, однако кишечник не всегда справляется с большими объемами шерсти. В таком случае питомец может плохо себя чувствовать, начать страдать запорами.

Все эти проблемы призвана решить специализированная стрижка кошек. Как же определить, что вашему четвероногому другу необходимо посещение салона?

Это очень легко:

• длинная шерсть быстро становится грязной и маслянистой на ощупь;
• кошачья «шубка» часто сбивается в колтуны;
• питомец не любит регулярные гигиенические процедуры, вычесывание;
• часто возникают нарушения пищеварения при нормальном режиме питания;
• летом длинношерстная кошка ведет себя очень вяло, постоянно ищет прохладное место, плохо ест.

Современные методы стрижки животных позволяют сделать этот процесс полностью безопасным, упростить уход животного за своей шерстью, облегчить уборку в доме. Кроме того, существуют ситуации, когда кошка временно не может обеспечить себе должную чистоту (болезнь, послеоперационный период). В таком случае стрижка также будет неплохим выходом. С помощью мастеров груминга легко заказать оригинальную стрижку своего питомца, ведь подобное вмешательство далеко не всегда предусматривает срезание шерсти «под ноль»: существуют модельные, выставочные или неординарные варианты. Не стоит пытаться остричь любимца самостоятельно, особенно, при отсутствии опыта и специальных приспособлений. Дополнительно профессиональные салоны предлагают окрашивание шерсти безвредными составами, комплексный уход за здоровьем кошки.

Статья подготовлена по материалам сайта http://dogrooms.ru/.

Фото и описание гриба козляка, где он растет и как принято его употреблять в пищу, вы узнаете ниже.

Гриб козляк: как выглядит и где растет

Нередко гриб козляк называют скважник вонючий или желтый, моховик, козел (в губерниях Смоленской и Владимирской) и, наконец, желтая опенка. Впрочем, первое название может более почитаться родовым, чем видовым, ибо все почти скважники местами называются у нас в России боровиками. Второе название ближе принадлежит иному виду скважника.

Характеристическое прозвище козляка дается этому грибу, вероятно, по двум причинам, как по его вонючести, так и по особенно охотному поеданию его козлами. Наконец, желтыми опенками вонючие скважники называются, надо полагать, по их свойству расти кучами. Местом произрастания этих весьма вкусных грибов обыкновенно почитаются густые сосновые леса, а также поляны возле оных. Впрочем, они попадаются иногда и в лиственных лесах, и всегда большими кучами.

Как выглядит козляк и когда он растет? Описание гриба козляка стоит начать со шляпки. Величиною она от 2 до 6 см, весьма толстая, тупая, в молодости сухая и ломкая, в старости же, особенно в сырое время, какое обычно наступает к их престарелости, липкая и свободно сгибаемая. Вид шляпки нагой, несколько выпуклый в молодости, с белым, завороченным вверх краем, цвет верхней кожицы светло-буровато-желтый, а мясо тускло-белое, весьма нежное, сочное и при повреждении почти не изменяющееся. Трубочки мелкие, длинные, простирающиеся почти во всю мякоть шляпки, цветом они серо-буро-желтые, несколько впадающие в розоватый отлив и не только прирастающие к ножке, но нередко спускающиеся по ней.

Как видно на фото, ножка гриба козляка от 2 до 4 см, гладкая, тонкая, светло-буровато-желтая, но с мясом более бледным, сплошным и несколько вязким.

Сезон плодоношении – с августа по сентябрь.

Вонючий скважник почитается одним из лучших грибов по своему вкусу, так что многие его находят не хуже белых грибов, с коими, пока они молоды, а, следовательно, малы, он имеет большое сходство по наружному виду. Его всюду едят и даже весьма любят. Вкус сырого гриба слабый и освежающий, а запах овощной и до того сильный, что даже не пропадает от варки, почему в наших местах гриб этот употребляется по преимуществу в сушеном виде, и нет ни малейшего сомнения, что в числе продажных белых грибов продавцы нанизывают и вонючие скважники.

Отправляясь в лес, ознакомьтесь с фото и описанием гриба синяка, предлагаемыми на этой странице.

Гриб синяк и его фото

В простонародье гриб этот известен под названием синего подосинника или скважника подозрительного. Замечательнейшее же отличие этого скважника состоит в том, что при надломе мясо его быстро синеет. Оттого этот вид грибов многими почитается за ядовитый. Действительно, при виде его посинелого мяса, что выказывает один из важных признаков ядовитости грибов, трудно предположить, чтобы он мог быть, безвредно употребляем в пищу. Тем временем гриб синяк съедобный, достоверно известно, что в Орловской губернии этот гриб едят, а под городом Ельцом почитают его даже за лакомую пищу, тем более что он встречается там редко. Место произрастания этого вида грибов определяется всякого рода мелколесьем. Но замечено, что в ореховых рощах он реже встречается, чем в молодых осиновых, время же его появления бывает с исхода июля месяца до осенних холодов.

Как выглядит гриб синяк и в чем его отличительные особенности? Синяк бывает иногда очень велик, а именно: начиная с 6 см шляпка его достигает нередко до 30 см ширины. При этом она всегда бывает толстая, мясистая, выпуклая и на ощупь подобная тонкому сафьяну, цветом бледно-желтая, а к старости буро-желтая, иногда даже серо-бурая. Мякоть шляпки белая, слегка фиолетовая, но тотчас на изломе синеющая, начиная с голубого и доходя до черно-синего цвета. У скважника трубочки бледно-желтые, длиною в половину толщины всей шляпки, при давлении быстро получают синеватый цвет, впадающий потом в черный. Полость трубочек с трудом отделяется от верхнего слоя шляпки, а к ножке едва прикасается. Отверстие трубочек круглое, подобное игольному, изрядно крупному проколу. Семена светло-желто-серые.

Посмотрите на фото: ножка гриба синяка не бывает выше 6 см, но толщиною нередко доходит до 4 см. Снизу она темно-алого цвета, с возвышениями, имеющими направление поперечных полосок. Сверху она светлее, с бледно-желтыми полосками, местами красноватая, вообще вся нагая и, мясом, которое синеет даже от нажатия, весьма плотная и сплошная.

Во всех частях своих подозрительный скважник имеет мясо чрезвычайно плотное и нежное, но не вязкое, что и придает ему характер съедобного, как мы это выше видели в общих признаках съедобных и ядовитых грибов. Другой признак безвредности этого гриба заключается в его приятном, не сильном и освежающем запахе. Что же касается до вкуса сырой мякоти этого скважника, то оный своей горьковатостью опять выдает его за весьма подозрительный, каким он и почитается во многих местах России. Те, кто едят синий подосинник, приготовляют его так же, как и предыдущие виды подосиновиков, и находят, что по своему жирному и нежному мясу он нимало не уступает им в достоинстве вкуса.

Как развести шампиньоны в домашних условиях и как их можно приготовить – читайте в этой статье.

Где растут шампиньоны, когда их собирают

Гриб этот самый общеизвестный и в простонародии у нас называется почти везде шампиньоном или печерицею, и в Полтавской области печаркою. Будучи всеми любимым грибом, шампиньон растет во всей Европе и не только сам по себе употребляется в еду, но и уважается как одна из лучших приправ за гастрономическими столами. Растет он по преимуществу около тех мест, где живут люди.

Где растут шампиньоны в природных условиях? Эти грибы можно найти и на полях, и на лугах, и в лесах, но чаще всего возле жилых строений, в особенности возле скотных дворов, кухонь или старых пепелищ. Одним словом, везде там, где есть земля, свежее и сочное удобрение. Поэтому его можно встретить только на таких полях, которые хорошо унавоживаются. Он попадается и на лугах, но только на таких, где в обилии пасется скот. Он растет и в лесах, если там земля тучная. То есть везде, где он найдет достаточно влажности и хорошо удобренную почву для своего произрастания.

Оттого ли, что гриб этот более любим всеми, чем другие, и, следовательно, на него более обращают внимание, или от его внутренних особенностей, только шампиньон удобнее, чем какой-либо иной гриб, может быть, разводим искусственно. В иных местах, возле больших городов, он составляет один из важных предметов торговли для огородников. Искусственное разведение шампиньонов, особенно в Южной Европе, важно не столько потому, что этот гриб вкусен и охотно всеми покупается, сколько потому, что неопытные люди часто могут смешивать его при собирании в диком состоянии с другими, похожими на него с виду грибами, из коих иные оказываются весьма вредными. У нас подобных ошибок не встречалось, оттого ли что вредных, схожих с шампиньоном, грибов в наших местах нет, или оттого, что они не вредны у нас. Как это часто бывает в холодных климатах, — ядовитость гриба слабеет на севере и даже вовсе пропадает. Но, тем не менее, можно полагать, что и у нас встречаются многие видоизменения шампиньонов, ибо нам случалось иногда видеть эт
от гриб с весьма короткой и с довольно длинной ножкой, с разноформенной шляпкой; впрочем, все эти разновидности одинаково вкусны и безвредны.

Сезон, когда растут шампиньоны, — все лето и до середины осени. Но лучшее время, когда собирают шампиньоны, — с августа до октября, в период теплых еще, но более учащенных дождей. К холодам же шампиньоны чувствительны. Гриб этот большей частью растет одиночно, а если и встречается группами, то непременно один из них старше и выше других. Чем группы эти моложе, тем они вкуснее, ибо тем ароматнее и нежнее, старые же шампиньоны почти всегда истачиваются червями и чрез это не только теряют вкус, но даже становятся несколько вредны для желудка.

Грибы шампиньоны с фото и описанием

Прежде чем отправляться в лес, ознакомьтесь с фото и описанием грибов шампиньонов и его отличительными признаками.

Снизу ножки у него не бывает влагалища, но от плевы, обтягивающей гриб в его ранней молодости, остается на ней кольцо, весьма заметное и долго сохраняющееся. Иногда же в молодом возрасте гриба, от краев шляпки к ножке, натянута заслонка или тенетце в виде паутины. Когда такая паутина разорвется, наружные края шляпки загибаются по большей части внутрь, налегая на нижний слой оной.

Как видно на фото грибов шампиньонов, ножка у них белая, иногда бледно-розовая, всегда гладкая, полная, мясистая, цилиндрическая и только под старость иногда полая. Высота ее бывает от 1 см у молодого и до 6 см у старого гриба. Толщина — от 0,5 см до 2 см.

Описание шляпки шампиньона следующее: вначале она шарообразная, потом колокольчатая, позже плосковато-выпуклая и, наконец, совсем почти плоская, сохраняющая, впрочем, общий характер зонтика. Поверхность шляпки сухая, шелковистая, иногда чисто белая, иногда же с буроватыми, как бы прерывистыми пятнышками, иногда желтоватая, а, наконец, иной раз совсем бурая. Различие это зависит, во-первых, от возраста гриба, а именно: у молодых поверхность всегда белая и глаже; во-вторых, оно служит признаком разновидности гриба, так, например, у того видоизменения, которое по преимуществу разводится в огородах, шляпка всегда имеет на своей поверхности как бы отставшие буроватые чешуйки.

Ширина шляпки бывает также по возрасту гриба от 2 до 12 см. Верхний слой шляпки или мякоть чисто белая или едва розоватая, всегда нежная и плотная, а нижний слой состоит из пластинок розового цвета, частых и постоянно к старости темнеющих, так что у очень старого гриба никогда не касаются ножки.

Семенные крупинки (споры), или грибной цветень, имеют багряно-бурый цвет. Запах сырого гриба слабый, но весьма приятный. У вареного он становится явственнее, и именно за этот аромат шампиньоны уважаются гастрономами. Вкус сырого гриба отзывается несколько орехами, а у вареного или жареного — сливается с ароматом.

Впрочем, вообще у старых шампиньонов надо нижний слой шляпки, при изготовлении на кухне, отбрасывать, а также отдирать верхнюю кожицу, покрывающую шляпку и ножку, какая обыкновенно легко отстает. То и другое почитается нездоровым, да притом очищенный таким образом старый шампиньон много выигрывает во вкусе. Во время сбора шампиньонов нужно стараться сохранить сок этих грибов, ибо в нем заключается самая сущность вкуса. Знатоки грибов находят, что лесной шампиньон, растущий между тенистыми кустарниками и в редких рощах, осенью самый лучший по своему легкому запаху и вкусу. Из появляющихся на открытых местах шампиньонов предпочитается тот, который родится на лугах, где пасутся лошади, ибо он ароматнее всех прочих, даже искусственно разводимых, хотя сии последние и бывают всегда мясистые.

Теперь вы знаете, как выглядят шампиньоны, пришел черед рассказать об их использовании.

Использование и способы приготовления свежих шампиньонов

Употребление шампиньонов всем известно, оно весьма многоразлично, и о нем стоит сказать несколько слов.

Самое простое приготовление свежих шампиньонов — жаренье в масле или в сале на сковороде, одних или в смеси с кусочками обжаренного хлеба, также картофеля. Особенно вкусны, бывают шампиньоны, когда их отваривают в мясном бульоне и употребляют затем как приправу к разному мясу, как то: цыплятам, индейке, говядине — или варят в рыбном бульоне и приготовляют ими судаков, окуней и других рыб с сухим мясом (нежирные сорта рыб). Впрочем, они придают особенный вкус и всем жирным рыбам.

Очень хорошо из шампиньонов приготовлять так называемое в поваренных книгах пюре, для чего приготовляется сухой порошок из них: такое горячее едва ли не лучшее после супа. Оно очень ароматно и имеет нежный вкус.

Порошок из шампиньонов, заготавливаемый обыкновенно на зиму, делается так: нужно собрать изрядное количество грибов, затем следует содрать с них верхнюю кожицу, вырезать все испорченные места, а у старых отчистить прочь нижний пластинный слой. В таком виде поставить грибы на вольный дух, где продержать, пока они совершенно не высохнут, причем, конечно, посуда, в которой они будут лежать, должна быть плотно закупорена. Затем, вынув, истереть их в порошок и сохранять до употребления в сухом месте в стеклянной банке. Порошок этот может быть употребляем как одна из лучших приправ к разным блюдам.

Соя из шампиньонов также едва ли не лучше всех других сой и почти во всех городах продается в колониальных магазинах.

Ещё один способ приготовления шампиньонов — маринование в уксусе, для чего молодые грибы, очистив и обварив кипяченым уксусом с пряностями, укладывают в стеклянные банки, прикрыв слоем какого-либо чистого масла или сала. Наконец, сохраняют шампиньоны впрок, слегка отварив их в воде и залив в стеклянных банках растопленным коровьим маслом. Все эти способы дают возможность пользоваться шампиньонами во время зимы, но, впрочем, их и тогда можно иметь свежими, стоит только научиться выводить эти грибы в оранжереях или погребах.

Разведение шампиньонов: как выращивать грибы в домашних условиях

Здесь узнаете о выращивание шампиньонов в домашних условиях пошагово и сможете посмотреть фотографии.

Способов, как посадить шампиньоны в домашних условиях, очень много, но прежде описания их следует ознакомиться с шампиньонной грибницей, которая встречается часто в навозных кучах и имеет вид взаимно переплетенных нитей с множеством крупинок или зародышей. Искать грибницу надо в долголежащих, но не слишком сырых кучах соломистого навоза, так, например, в местах, где были хлевные постройки, в спаржевых грядах и в невычищенных парниках. До того как выращивать грибы шампиньоны в домашних условиях, нужно подготовить конский навоз, покрытый полусгнившей старой соломой, смешанной с глинистой землей.

Одно из необходимых условий выращивания грибов шампиньонов — навоз должен быть горяч, тучен и без грубых соломистых стеблей, хорошо пропитанный животной влагой и, по крайней мере, с месяц лежалый в куче, дабы излишний жир успел из него испариться. Плотно убивать или утаптывать эти кучи отнюдь не следует, ибо тогда они могут сгореться и тем погубить зародыш, который покажется через два месяца после укладки, если только кучи будут тщательно сберегаемы от воздействия свободного воздуха, внимательно и плотно чем-либо прикрываемы.

Как бы ни была, однако, добыта грибница, но ее не должно сажать тотчас по вынутии, а следует просушить в тенистом месте, с месяц времени, не давая обсыпаться прильнувшей к ней земле. Впрочем, при разведении шампиньонов ее можно сушить даже до трех месяцев, только бы не касались ее лучи полуденного солнца. Зимой можно сберегать грибницу в сухих подвалах, и чем менее в ней останется сырости, тем вернее и значительнее будет от нее урожай.

Домашние условия для выращивания шампиньонов: как посадить грибы

Важное условие, как вырастить шампиньоны – создать хорошую грибницу, а для этого надо готовить гряды, или лучше копенки для посева ее на оных. Это делается так: во всякое время года, а надежнее весной и осенью, надо взять столько конского навоза, сколько требуется сообразно заготовленного количества грибниц, и, выбрав ровную землю, если можно, глинистую и притом в месте, защищенном от птиц, которые могут трепать навоз, кладут его пластом толщиной 50 см.

Уложив таким образом, перебирают навоз вилами, чтобы извлечь из него все посторонние вещества, не пропитанные лошадиной мочой, и затем в сухое, жаркое время, то его надо обильно поливать, если же осенью или весной, то мочить его не нужно, ибо он должен быть не слишком сух, не слишком сыр.

Через 8 или 10 дней навоз этот придет в сильное брожение, и тогда должно его переворачивать и вновь уложить, но так, чтобы части, бывшие наверху или с боков, как менее подвергнувшиеся брожению, улеглись внутрь, причем уравнивают этот пласт как можно глаже. Если навоз приготовлен летом,

следует опять сторонние вещества вытряхивать вилами. Спустя еще 8 или 10 дней пласт этот получит надлежащую мягкость, которая обозначается буроватым цветом и узнается ощупью, когда взятый в руку клок его не испускает воды, будет вязок и жирно скользок.

Этот навоз укладывают потом или в груду, но так, чтобы с обоих боков он имел откосы для стока воды, или в копенки, которые устанавливаются наподобие скирд и заканчиваются гребнем. Весной и летом то и другое надо устраивать в тени, осенью же на солнце, но во всякое время года, не выключая зимы, их лучше готовить в подвалах, где они будут защищены летом — от солнца, бурь и частых дождей, зимой — от морозов.

По истечении нескольких дней, в продолжение которых копенки получат необходимую теплоту, их можно начинять грибницами, для чего предварительно делают ямки, шириною в 4 пальца и наполняют их частицами грибниц, но так, чтобы один конец ее выходил несколько наружу, а укладывая, должно ее прижимать пальцем, дабы все части хорошо пристали к навозу. Расстояние одной ямки от другой должно быть в 30 см, а проложить их по грядке или копенке следует ряда в два, из коих один должен быть отдален от земли менее как на 10 см, а другой от этого — на 12—15. Ямки же делать попеременно, а не против друг друга.

При разведении грибов шампиньонов, уложив грибницу по ямкам, спустя неделю ежедневно оглядывают, принялась ли она, что узнается по гниению, замечаемому в навозе возле грибницы, имеющему вид зарождающейся плесени. Когда таким образом все они примутся, то грядку должно засыпать землей глинисто-черноземной, но не тяжелой, слоем в 35 см, но предварительно пред сим хорошо просеянной, бока же навоза до этой засыпки убиваются слегка лопаткой, и если стоит сухое время или если в подвале очень сухо, то спрыскивают его водой. По засыпке же следует непременно землю полить. В открытых воздушных местах гряды должны быть постоянно, и прежде и после насыпки земли, закрыты. Так что даже во время сбора покрышку должно только приподнимать и тотчас опять опускать. В подвалах же в прикрывании их нет надобности.

Способы, как развести шампиньоны в домашних условиях

Другие способы разведения шампиньонов основаны по преимуществу на самопроизвольном их зарождении, а, следовательно, на них нельзя так достоверно полагаться, как на описанный нами выше и всеми употребляемый способ. Они состоят в следующем: накладывают в ящик свежего навоза, толщиной от 13 до 17 см, сдавливают оный умеренно и затеняют от солнечных лучей, а также защищают от сырости, держат до тех пор, пока образуются нити грибницы, тогда насыпают землю не более как на 3 см и содержат ящик при температуре не менее 10 и не более 14, если земля очень просохнет, то для поливки употреблять навозную жижу.

Взять 3 части лошадиного навоза, смешать с 2 частями дубильной толчеи (остатки коры, остающейся при дублении) и с 1 частью земли, образовавшейся из сгнивших растений, и, перемешав все это, поливать водой, в которой обмывались или лежали шампиньоны.

При разведении шампиньонов в домашних условиях на открытом солнечном месте кладут кофейную гущу вышиною 7 или 9 см, поверх чего наваливают такой же слой навоза и все это покрывают таким же слоем чернозема. Говорят, будто в такой гряде зарождаются сами собою шампиньоны.

Китайцы, собирают гнилые деревья разных пород и, разложив их в тенистом месте, но обращенном, однако, к полудню, накрывают землей из сгнивших листьев и веток тех же деревьев, и такую гряду поливают много и тщательно, в теплые дни водой, смешанной с селитрой, через что будто бы получаются разного рода грибы очень скоро. В Польше кладут конский навоз в тенистые места, мешают с крошками черствого хлеба и образовавшуюся кучу закрывают нежным, просеянным черноземом, а потом поливают раз в день конской мочой, через что зарождаются шампиньоны. В древности для добывания шампиньонов клали растительную золу в навоз и ее поливали, также обильно поливали водой положенные туда же ветки фиги или ветки осокори (черного тополя) смесью воды с навозом, или, наконец, поливали усердно всякую почву водою, в которой варились лавровые ягоды. Наконец, многие огородники, по-видимому, не без основания, уверяют, будто, поливая навозную землю водой, в которой варились шампиньоны, а также бросая в нее все их обрезки, в том числе вырезанные пластинки, негодные в еду, можно зародить там шампиньоны. Нет сомнения, что большей частью этих средств собственно не выводились шампиньоны, но они служили только благоприятным обстоятельством к их развитию.

Из всего этого видно, однако, что главные условия для выращивания шампиньонов — тень и умеренная прохлада. Но чтобы лучше сберегать их для более продолжительного употребления, не следует их выдергивать с корнем, ибо этим можно повредить грибницу, а надо срезать ножом. По вкусу своему шампиньоны заслуживают вполне такого внимания, но если при этом на их искусственное размножение был употреблен труд и заботы, то сверх такой срезки надо быть еще внимательным и к тому, если в какой гряде, копенке или ящике, где разводились эти грибы, они перестанут расти, тогда следует тотчас же доискаться грибницы, вынуть ее, просушить, как сказано выше, несколько месяцев и потом опять сажать: она с обновленной силой будет давать новые обильные урожаи.

Ознакомьтесь с фото и описанием гриба горькушка и сами примите решение – стоит ли отводить ему место на своем столе.

Пластинник горький (горькушка)

В простонародье этот гриб зовут горькушей, а в некоторых подмосковных губерниях — горченею и иногда матреною. В Польше же — подрыжики, что указывает на близкое сходство горького пластинника с известным везде грибом рыжиком.

Горькуши растут всегда большими кучами на лесных полянах, в особенности по песчаным почвам, почему и попадаются чаще в хвойных лесах. Время же произрастания этих грибов обыкновенно бывает в покос, в июне и июле месяце. Горький пластинник многими почитается вредным, но в наших средних губерниях, в особенности в тех местностях, где не имеется других лучших грибов, а также и по той причине, что во время нахождения этого вида никаких грибов еще не бывает. Горькушу едят во множестве между простым народом, и не было никогда вредных от сего последствий, хотя вообще он мало уважается.

Видовые отличия горького пластинника следующие: шляпка, величиною доходящая иногда до 17 см, сухая, нагая, цветом красновато-бурая, по большей части покрытая во множестве мелкими бугорками, с возвышением в середине, иногда тупым.

Как видно на фото, пластинки горткушки тоньше мякоти, довольно частые и неровные, так что длиннейшие из них часто срастаются с ножкой. Цвет пластинок бледно-желтоватый, а молоко, в них заключающееся, так же как и в шляпке, белое, весьма острое и даже несколько жгучее. Ножка длиною от 2 до 4 см, а толщиною от 0,5 до 1 см. Цветом она светло-красновато-бурая и часто имеет на себе кольцо, внизу же покрыта белым пушком.

Посмотрите на фото: у гриба горькушки в молодости шожка сплошная и даже с изрядно мягким мясом, цветом более бледным, чем наружная оболочка, а под старость делающаяся полою.

Съедобный гриб горькушка или нет, споры ведутся до сих пор. Запах его слабый, хвойный, а вкус сырого очень горек и жгуч. Впрочем, при хорошей отварке, для чего первую воду сливают, он теряет оба эти неприятные свойства. Рассказывают, что подмосковные простолюдины сушат эти грибы и что зимою их в этом виде можно найти в столице во многих лавках, откуда покупают их бедные жители, вместо иных сушеных дорогих грибов. Вообще же можно смело сказать, что горький пластинник везде пренебрегаем, и потому не было нигде делаемо попыток к его искусственному разведению.